Tło klienta
Wietnamska winiarnia specjalizująca się w produkcji wina owocowego słynie z wina głogowego, cenionego za naturalne składniki i wyjątkowy smak. Jednak w procesie produkcji klarowność wina była kluczowym czynnikiem wpływającym na jakość produktu i zadowolenie konsumenta.
Aby poprawić wygląd i stabilność produktu, klient powierzył naszemu zespołowi technicznemu przeprowadzenie eksperymentów optymalizacji filtracji.
Wyzwania klientów
Wysokie początkowe zmętnienie surowego wina (zmętnienie początkowe: 199), wpływające na przejrzystość i stabilność w okresie przydatności do spożycia;
Konieczność znacznej poprawy przejrzystości bez uszkadzania aktywnych komponentów;
Konieczność znalezienia równowagi między wydajnością filtracji a mocą przerobową na potrzeby przyszłej produkcji na dużą skalę.
Rozwiązanie
29 września 2025 roku nasi inżynierowie techniczni przeprowadzili systematyczny test filtracji z wykorzystaniem pionowego sprzętu filtracyjnego. Oceniono dwa podejścia filtracyjne:
Filtracja jednostopniowa:Arkusze filtracyjne:SCP-332 (wielkość porów: 0,8–1,5 μm)
Wyniki eksperymentalne
Połączone rozwiązanie filtracyjne wykazało lepszą wydajność na wszystkich etapach:
Wysoka prędkość filtracji (do 121,95 l/min/m² w fazie początkowej);
Stabilne ciśnienie robocze (0,01–0,1 MPa);
Wysoka wydajność przetwarzania, przy maksymalnej przepustowości znacznie przewyższającej filtrację jednoetapową.
Wartość dla klienta
Znacznie poprawiona przejrzystość:Mętność spadła do 4,85, zbliżając się do poziomu naturalnie osiadłego wina głogowego;
Retencja składników aktywnych:Delikatny proces filtracji pozwolił zachować kluczowe substancje funkcjonalne;
Wysoka wydajność filtracji:Duża wydajność przetwarzania na jednostkę powierzchni, odpowiednia do zwiększania skali produkcji;
Kontrolowalność procesu:Przejrzyste i stabilne parametry pracy, łatwe do powtórzenia w produkcji.
Opinie klientów
„Po zastosowaniu procesu filtracji łączonej nasze wino głogowe stało się jasne i klarowne, bez utraty smaku. To znacznie poprawiło jakość produktu. Doceniamy profesjonalne wsparcie zespołu technicznego. To rozwiązanie jest niezwykle praktyczne i planujemy wdrożyć je w całej naszej linii win owocowych.” — Kierownik Techniczny
Zalecenie dotyczące aplikacji
Na podstawie wyników eksperymentów zalecamy przyjęciePołączony roztwór filtracyjny SCP-321 + SCP-336do produkcji na dużą skalę.
Podejście to doskonale nadaje się do klarowania wina głogowego i innych win owocowych, szczególnie w zastosowaniach wymagających wysokiej klarowności przy jednoczesnym zachowaniu aktywnych składników.
Czas publikacji: 16 kwietnia 2026 r.
